봄철에 먹으면 몸에 좋은 향신료들

 

환절기에 봄에 나는 향신료들을 적절하게 섭취해 주면 몸의 면역력이나 신진대사가 떨어진 몸에 건강을 회복시키는데 도움을 준다.
심지어 향신료는 요리에 담백함과 신선함을 더해주니 일석이조라고 할수 있다.
봄에 먹으면 가장 좋은 향신료는 어떤 것들이 있는지 알아보자.

 

바질

바질은 아스파라거스와 완두콩과 같은 봄 야채와 잘 어울리는 신선하고 달콤한 향이 있다. 또한 파스타와 구운 고기를 위한 훌륭한 소스인 페스토의 핵심 재료이다.
항염증 특성: 바질에는 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 되는 항염증 특성이 있는 에센셜 오일이 포함되어 있다.

 

바질의 효능

항산화 효과: 바질에는 플라보노이드와 같은 항산화제가 풍부하여 자유 라디칼로 인한 산화 스트레스로부터 신체를 보호하는 데 도움을 준다.

 

면역 체계 지원: 바질에는 건강한 면역 체계를 유지하는 데 필수적인 철, 칼륨, 칼슘과 같은 미네랄뿐만 아니라 비타민 A, C, K가 포함되어 있다.

 

심혈관 건강: 바질에는 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 낮추고, 순환을 개선하는 데 도움이 되는 화합물이 포함되어 있어 심장을 건강하게 해 준다.

 

소화기 건강: 바질에는 소화를 돕고 팽만감, 변비 및 위경련과 같은 소화 문제를 예방하는 데 도움이 되는 효소가 포함되어 있다.

 

스트레스 감소: 바질에는 스트레스와 불안을 줄이는 데 도움이 되는 화합물이 포함되어 있어 평온함과 이완감을 촉진한다.

 

민트

민트는 시원하고 상큼한 향으로 봄과 잘 어울립니다. 샐러드, 칵테일, 구운 양고기와 같은 달콤하고 짭짤한 요리에 모두 사용할 수 있다.

 

민트의 효능

소화기 건강: 민트에는 소화관 근육에 이완 효과가 있는 멘톨이 포함되어 있어 가스, 팽창 및 소화 불량을 완화하는 데 도움이 됩니다. 또한 소화 효소의 생성을 촉진하여 소화를 촉진시킨다.

 

구강 건강: 민트에는 구취, 잇몸 질환 및 충치를 예방하는 데 도움이 되는 항균 화합물이 포함되어 있어 입과 목의 자극을 진정시켜 준다.

 

호흡기 건강: 민트의 멘톨은 충혈, 기침 및 천식과 같은 호흡기 문제를 완화하는 데 도움이 되는 냉각 효과가 있다.

 

피부 건강: 박하는 산화 방지제와 항염증 화합물을 함유하고 있어 피부 손상을 방지하고 여드름과 습진과 같은 상태에 기여할 수 있는 염증을 줄여준다.

 

스트레스 감소: 민트 향은 몸을 진정시키는 효과가 있으며 스트레스와 불안을 줄여준다.

 

통증 완화: 멘톨은 또한 천연 진통제이며 아픈 근육과 두통을 진정시키는 데 도움을 준다.

 

 

 

백리향

백리향은 구운 닭고기와 구운 야채와 같은 봄 요리에 딱 맞는 은은하고 흙내음이 나는 향을 가지고 있다. 또한 수프와 스튜에 훌륭한 향신료이다.

 

백리향의 효능

백리향은 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 수세기 동안 약초로 사용되었다. 연구에 따르면 백리향에는 무엇보다도 항균, 항염증 및 항산화 특성이 있다고 한다.

 

일부 연구에 따르면 백리향은 항균 특성으로 인해 기관지염 및 폐렴과 같은 호흡기 감염 치료에 효과적이라고 한다. 백리향 오일은 또한 항균 효과로 인해 여드름 및 기타 피부 상태를 치료할 가능성이 있는 것으로 나타났다.

 

또한 백리향은 소화기 건강을 촉진하고 장의 염증을 줄이는 효과가 있다고 하며 백리향 추출물이 기억력과 인지 기능을 향상하는 데 도움이 될 수 있다는 일부 연구 결과와 함께 뇌 건강에 유익한 영향을 미칠 수 있다.

 

 

딜

딜은 봄 샐러드, 생선구이, 구운 야채와 잘 어울리는 담백한 풀향이 난다. 또한 절임 향신료로 주로 사용된다.

 

딜의 효능

비타민과 미네랄의 좋은 공급원 : 비타민 C, 칼슘, 철분을 포함하고 있다.

비타민 C는 면역 기능에 중요하며 신체가 철분을 흡수하도록 돕고 칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 하는 데 필수적인 비타민이다.

철분은 혈액에서 산소를 운반하는 헤모글로빈 생성에 필요하다.

 

항산화제를 포함: 활성산소라고 하는 해로운 분자에 의한 손상으로부터 세포를 보호하는 화합물인 항산화제가 포함되어 있다.

 

항염 작용: 항염 작요를 하는 성분이 들어있어 관절염, 심장병 및 당뇨병을 비롯한 여러 가지 건강 문제를 일으키는 만성염증을 줄여준다.

 

항박테리아 특성: 신체의 유해한 박테리아를 퇴치하는 데 도움을 준다.

 

 

코리앤더

코리앤더는 봄 야채 및 과일과 잘 어울리는 순하고 시트러스 향이 난다. 또한 구운 고기를 위한 마리네이드에 많이 사용된다.

 

코리앤더의 효능

풍부한 항산화제: 고수풀에는 자유 라디칼로 인한 세포 손상으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있는 플라보노이드를 포함한 여러 가지 항산화제가 함유되어 있다.

 

염증을 감소시킨다. 일부 연구에 따르면 고수풀은 항염증 효과가 있어 관절염 및 염증성 장 질환과 같은 상태에 도움이 된다. 코리앤더 오일은 항박테리아 특성이 있어 박테리아로 인한 감염을 치료하는 데 쓰인다.

 

콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 된다. 일부 동물 연구에서는 코리앤더가 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있어 잠재적으로 심장 질환의 위험을 줄일 수 있다고 한다.

 

소화를 돕는다. 코리앤더는 예부터 소화를 돕는 데 사용되어 왔으며 팽만감과 가스를 줄이는 데 도움이 된다.

 

혈당 수치 조절한다. 일부 동물 연구에서는 고수가 혈당 수치 조절에 잠재적으로 도움이 되는 혈당 강하 효과가 있을 수 있다고 한다.

커민

커민은 구운 당근, 병아리콩, 퀴노아 샐러드와 같은 봄 요리에 깊이를 더해주는 따뜻하고 매운맛이 있다. 또한 중동 및 인도 요리에 주로 사용되는 향신료다.

 

커민의 효능

소화에 도움을 준다. 커민은 소화를 돕는 데 사용되어 왔으며 팽만감과 가스를 줄여준다.

 

항박테리아 특성이 있다. 커민은 항박테리아 특성이 있는 것으로 나타났으며 잠재적으로 박테리아로 인한 감염을 치료하는 데에도 쓰인다.

 

항염의 효과가 있다. 일부 연구에 따르면 커민에는 항염 효과가 있을 수 있으며, 이는 관절염 및 염증성 장 질환을 개선시킬 수 있다고 한다.

 

콜레스테롤 수치를 낮추어 준다. 일부 동물 연구에서는 커민이 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있어 심장 질환의 위험을 줄일 수 있다고 한다.

 

혈당 수치를 조절해 준다. 커민이 혈당 수치 조절에 잠재적으로 도움이 되는 혈당 강하 효과가 있을 수 있다

 

항암 특성이 있을 수 있다. 커민에는 암세포의 성장과 확산을 예방하는 데 도움이 된다고 한다.